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精緻豪華的日本便當 舞於餐桌上最華麗的表演品味季節的雅致、享受喜慶的美好氣氛 在與親友聚會、慶祝年節或喜事時，若能搭配與該場合相應的菜餚，無疑是錦上添花。更早以前的「便當」，是在日本的安土桃山時代，會將各種料理裝進華美的漆器中，作為賞花或茶會的應景料理，深受武士和貴族階級的喜愛。 這樣的傳統做法到了現代，仍有不少店家將之發揚光大。本書收錄了各種新鮮又有趣的日式便當，不僅外觀華美精緻，更肩負著炒
大田忠道1945年生於兵庫縣。擔任「百萬一心味 天地之會」的會長一職，同時也是兵庫縣日本調理技能士協會會長、神戶名人。在2004年春，獲頒「黃綬褒章」。2012年春，獲頒「瑞寶單光章」。曾擔任中之坊瑞苑的料理長，之後自立門戶。現在在兵庫縣有馬溫泉開設了「奧之細道」、「四季之彩 旅籠」、『御馳走塾 關所』等餐廳。培養出許多在全國各旅館、飯店、割烹料理等餐廳擔任調理長的人才。活躍於電視、雜誌的同時，也在兵庫營養製菓專門學校、betterhome協會等傳授廚藝。著有《日本料理高湯‧醬汁總匯》、《新．生魚片料理的調理與表現方式（暫譯）》、《國寶大師の日式炸物好吃祕訣》、《大田忠道親授！日本料理入門課》
書名 ： 精緻和風便當料理 : 享受四季意趣 歡慶傳統節日 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名/作者 ： 精緻和風便當料理 :大田忠道著 ; 張俊翰譯
其他題名 ： 享受四季意趣 歡慶傳統節日
作者 ： 大田忠道
其他作者 ： 張俊翰
出版者 ： 新北市中和區 :瑞昇文化,2018[民107]
版本項 ： 初版
面頁冊數 ： 175面 :彩圖 ;26公分
附註 ： 譯自 : 「人気の弁当料理」大全
主題 ： 食譜 -
主題 ： 日本 -
ISBN ： 9789864012336(平裝) :
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