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請問阿洸師傅! :堂本流15款經典配方與風味筆記, 教你在家做出溫暖療癒的麵包 /

請問阿洸師傅! :堂本流15款經典配方與風味筆記, 教你在家做出溫暖療癒的麵包 /

三民圖書查詢

作者 : 陳撫洸著

出版社 : 麥浩斯出版 : , 家庭傳媒城邦分公司發行,

出版年 : 2021

ISBN:9789864087129

適用對象 :一般性

書目資料

館藏地:

年代號:

卷號:

eye

條碼號 館藏地 索書號 館藏狀態 資料類型 使用類型 附件 預約人數 備註 預約

條碼號

31715000792700

館藏地

總館開架閱覽區

索書號

427.16 7553

館藏狀態

借出
2024/07/16

資料類型

中文書

使用類型

一般(Normal)
 

預約人數

1

備註

 

預約

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條碼號

31385000025894

館藏地

上楓開架閱覽區

索書號

427.16 7553

館藏狀態

在架

資料類型

中文書

使用類型

一般(Normal)
 

預約人數

0

備註

 

預約

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條碼號

31709000564777

館藏地

中區開架閱覽區

索書號

427.16 7553

館藏狀態

借出
2024/07/02

資料類型

中文書

使用類型

一般(Normal)
 

預約人數

0

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條碼號

31350003320533

館藏地

大甲開架閱覽區

索書號

427.16 7553 2021

館藏狀態

借出
2024/07/04

資料類型

中文書

使用類型

一般(Normal)
 

預約人數

1

備註

 

預約

預約

條碼號

31352001185896

館藏地

大肚開架閱覽區

索書號

427.16 7553 2021

館藏狀態

借出
2024/07/16

資料類型

中文書

使用類型

一般(Normal)
 

預約人數

0

備註

 

預約

預約

條碼號

31366001232351

館藏地

新社開架閱覽區

索書號

427.16 7553

館藏狀態

借出
2024/06/29

資料類型

中文書

使用類型

一般(Normal)
 

預約人數

1

備註

 

預約

預約

條碼號

31717000822268

館藏地

李科永開架閱覽區(工程中)

索書號

427.16 7553 2021

館藏狀態

借出
2024/07/09

資料類型

中文書

使用類型

一般(Normal)
 

預約人數

1

備註

 

預約

預約

條碼號

31356001419653

館藏地

石岡開架閱覽區

索書號

427.16 7553

館藏狀態

借出
2024/06/21

資料類型

中文書

使用類型

一般(Normal)
 

預約人數

1

備註

 

預約

預約

條碼號

31703000241181

館藏地

興安樂齡區

索書號

SE 427.16 7553

館藏狀態

預約保留

資料類型

樂齡資料

使用類型

一般(Normal)
 

預約人數

1

備註

 

預約

預約

條碼號

31201003785495

館藏地

葫蘆墩開架閱覽區

索書號

427.16 7553

館藏狀態

借出
2024/07/21

資料類型

中文書

使用類型

一般(Normal)
 

預約人數

1

備註

 

預約

預約

台中巷子裡的奇蹟麵包店街坊鄰居、老饕們熱愛的麵包師傅陳撫洸20年烘焙經驗總集結!教你在家也能做出溫暖療癒的麵包 有一種麵包,不取巧不花俏,實實在在的,卻默默收服你的心,成為不能沒有的日常味道。堂本麵包20歲了,這間位於台中小巷的麵包店,是街坊鄰居、業內美食家、老饕們最喜歡的口袋名單之一,昭和吐司、無花果麵包、蝴蝶酥、費南雪⋯⋯店內幾乎樣樣是招牌,大家都說,阿洸師傅做出來的麵包

陳撫洸 美食家、名廚、老饕們都知道,台中巷子裡有個不起眼的麵包舖-堂本麵包店, 米其林主廚、飲食饕客、美食記者,全都愛買他的麵包! 他是阿洸師傅,「堂本麵包店」、「亞森洋菓子」創辦人。原是音響工程師,29歲開始做麵包,憑藉著對食物的熱情與實驗精神,打破許多麵包製作的框架與想法,十幾年前,當台灣麵包店仍以商業酵母大行其道時,便嘗試自家培養酵母,成為台灣推動自養酵母的先驅,也曾將當時市場上陌生的進口食材:香草、橄欖、羅勒等放進麵包裡,更首創法國魯邦種加上葡萄酒與葡萄乾一起發酵的自慢組合,屢屢創新的麵包之路,一走就是21年,為台灣麵包界的重量級人物。 近幾年致力於麵包教學,不以職人自居,希望能用平實

書名 : 請問阿洸師傅! : 堂本流15款經典配方與風味筆記, 教你在家做出溫暖療癒的麵包 /

紀錄類型 : 書目-語言資料,印刷品: 單行本

正題名/作者 : 請問阿洸師傅! :陳撫洸著

其他題名 : 堂本流15款經典配方與風味筆記, 教你在家做出溫暖療癒的麵包

作者 : 陳撫洸

出版者 : 臺北市 :麥浩斯出版 :家庭傳媒城邦分公司發行,2021[民110]

版本項 : 初版

面頁冊數 : 221, [2]面 :彩圖 ;26公分

主題 : 麵包 -

主題 : 點心食譜 -

ISBN : 9789864087129(平裝) :


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