想在家自己煮義大利麵，只要一本《簡單又美味的義大利麵》就足夠！義大利麵是比想像中還要簡單的家庭料理之一，本書一共介紹了70種義大利麵，以及適合搭配享用的7種配菜。製作前務必要記住「煮麵水要多」、「料理杓和筷子的默契組合」、「控制料理時間」、「先處理海鮮食材」等重點，再跟著書中食譜步驟，就能做出色香味俱全的專業料理、美美的擺盤，滿足大家的視覺和味蕾；白醬、紅醬、清炒、焗烤……各式各樣變化多端不失敗讓人食指大動的美味義大利麵，每一口品嘗起來都有好心情！◎用顏色區分醬汁種類醬汁的種類是用顏色區分，油醬基底是綠色，番茄紅醬是紅色，奶油白醬則以橘色標示，這樣就可以輕鬆找到想要的義大利麵醬汁基底。◎所有食譜都是2人份！分量正確，無負擔的一餐為了讓第一次煮義大利麵的菜鳥看書就能輕鬆上手，書中刊載的分量、火力大小、料理時間皆經過多次精密測試，並附上各種替代食材作為參考。也介紹了許多可以替代的食材。所有義大利麵食譜的基準都是2人份，而1人份的義大利麵約在60～80ｇ之間，可以好好享受無負擔的一餐。◎詳細的1:1步驟照片附上各步驟的所有照片，就算是超級料理新手也能輕鬆跟著做。烹煮義大利麵的時間都標示為「參照包裝上的時間」，如此便能煮出「Al dente（彈牙）」口感的美味義大利麵。◎有趣的義大利麵故事除了料理之外，每一章也包含了適合增進知識的短文。從介紹義大利麵由來和歷史的「義大利麵的故事」，到用在義大利麵中的「樸實的食材故事」，還有介紹簡單料理技巧的「料理祕訣故事」，及讓義大利麵在視覺上更加驚豔的「裝盤的故事」，增添料理的趣味。◎品項、實用度兼具提到義大利麵，就絕不能忘記經典款義大利麵，本書讓讀者在家也可以做出比餐廳更美味的義大利麵。從冰箱?的剩餘食材到常見的材料，介紹各式各樣簡易義大利麵的做法。還有和家人共進豐盛晚餐、喬遷派對、招待客人都好看又好吃的義大利麵特餐。不是複雜備感困難的義大利餐點，而是洋溢溫暖家庭料理的樸實義大利麵！想把心意傳達給重要的人的時候，需要一盤專屬自己的療癒料理的時候，無論是主婦煮夫或新手，書中的食譜都能成為最佳選擇！▓最簡單、最經典︰簡單卻不平凡，絕對想學做一次的經典款義大利麵▓把多餘食材變成義式風味︰利用冰箱?熟悉多餘的食材，輕鬆做出家常菜般的簡易義大利麵▓聚會共餐的宴客料理︰和家人共進豐盛晚餐、款待親朋好友都很美味、實用的義大利麵特餐▓美味配菜︰搭配義大

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書名 ： 簡單又美味的義大利麵 : 讓人最想要收藏的食譜!介紹70道義大利麵、7種配菜料理, 詳細步驟圖搭配冷知識、食材故事與美味祕訣, 在家跟著做輕鬆上手! /

紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本

正題名/作者 ： 簡單又美味的義大利麵 :超級食譜著 ; 徐小為譯

其他題名 ： Easy pasta

團體作者 ： 超級食譜

其他作者 ： 徐小為

出版者 ： 臺北市 :樂知出版 ; 聯合發行總經銷,2023[民112]

版本項 ： 初版

面頁冊數 ： 197面 :彩圖 ;23公分

附註 ： 譯自 : 소박한 파스타

主題 ： 麵食食譜 -

主題 ： 義大利 -

ISBN ： 9786269756421(平裝) :