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這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物，酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜，以及釀造米麴、鹽麴、醬油，製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理，每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程，更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活，打開通往阿嬤時代的料理大門，體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書，更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。熱誠推薦劉克襄｜作家葉怡蘭｜飲食生活作家‧《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人賴青松｜穀東俱樂部創辦人郭麗津｜臺東慢食節策展人
朱美虹宜蘭女兒，二十年前回到故鄉，與先生一同創辦了穀東俱樂部，持續地為推廣在地農業與自然永續飲食打拚邁進。經歷：穀東俱樂部共同創辦人美虹廚房創辦人穗穗念餐廳負責人鄉間小路專欄作家著作：蔬食餐桌
書名 ： 田野裡的古早味 : 醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳......阿嬤古傳的料理智慧 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名/作者 ： 田野裡的古早味 :朱美虹著 ; 楊文全攝影
其他題名 ： 醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳......阿嬤古傳的料理智慧
作者 ： 朱美虹
其他作者 ： 楊文全
出版者 ： 臺北市 :時報文化,2024[民113]
版本項 ： 初版
面頁冊數 ： 235面 :部分彩圖 ;21公分
主題 ： 食物鹽漬 -
主題 ： 食物酸漬 -
主題 ： 食譜 -
ISBN ： 9786263748774(平裝) :
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